Độc Đáo Với Món Lá Đu Đủ Xào Tỏi Của Người Dân Tây Bắc!

Nói đến ẩm thực liên quan đến cây đu đủ, hẳn là nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến những món ăn hết sức dân dã và phổ biến như gỏi đu đủ xanh, đu đủ hầm, hay hoa đu đủ đực xào tỏi…

Vậy đã bao giờ bạn nghe hoặc nghĩ đến ngay cả lá đu đủ cũng có thể chế biến thành một món ăn chưa?

Câu trả lời sẽ được giải đáp ở bài viết ngày hôm nay bạn nhé.

Giới thiệu món lá đu đủ xào tỏi

Lá đu đủ xanh xào tỏi là một món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Tây Bắc của nước ta. Dần dà, món ăn này được người dân biết đến rộng rãi và ứng dụng thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày. Họ cho rằng loại thực phẩm này rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó lại có khả năng ngăn ngừa và phòng chống được một vài loại bệnh.

Vậy nên, đối với người dân Tây Bắc, hầu như họ sử dụng toàn bộ cây đu đủ, không bỏ đi bất cứ một thứ gì.

- Phần lá, quả dùng để làm thực phẩm

- Phần thân, rễ, hoa đu đủ đực được bào chế thành thuốc đông y dùng để chữa bệnh

Đây có thể nói là một món ăn quen thuộc với các bạn đồng bào miền núi, tuy nhiên đối với người dân miền xuôi như chúng ta, đây có vẻ là một món ăn đến cái tên nghe qua còn khá lạ lẫm chứ chưa nói đến việc trải nghiệm thử. 

Tuy nhiên, đây chính xác là một món ăn có giá trị rất cao về mặt dinh dưỡng. 

Cùng tìm hiểu xem lá đu đủ khi xào tỏi sẽ mang lại lợi ích gì cho sức khoẻ mà người dân Tây Bắc lại mê mẩn và ưa chuộng món ăn này đến vậy nha!

>>Xem thêm bài viết hoa đu đủ đực: https://travelfeed.io/@pinggeen/hoa-du-du-duc-gia-tot

Tác dụng của món lá đu đủ xào tỏi

- Trong lá đu đủ xanh chứa phức hợp của các vi hoạt chất, có tác dụng tăng cường hệ thống bảo vệ cơ thể, phòng ngừa và điều trị những vấn đề về da 

- Hỗ trợ các chức năng về gan

- Hỗ trợ điều trị các căn bệnh về đường ruột

- Giảm đau, kháng viêm, giúp lưu thông máu tốt

- Giải độc, hỗ trợ trong công tác điều trị bệnh của những người mắc tiểu đường hay sỏi thận

Ngoài việc dùng lá đu đủ để xào hay chế biến các món ăn, bạn cũng có thể thử dùng lá đu đủ làm nước sắc để uống, hay ngâm cùng với mật ong để dùng được lâu dài. Đây là một trong những bài thuốc đông y rất hữu hiệu trong việc phòng ngừa và chữa trị một vài loại bệnh thường gặp hiện nay.

Với từng ấy lợi ích kể trên, ắt hẳn rằng bạn đang tò mò cách làm món ăn bổ dưỡng này lắm phải không nào?

Hướng dẫn thực hiện món lá đu đủ xào tỏi thơm ngon, khó cưỡng

Đầu tiên bạn chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:

- Lá đu đủ xanh

- Tỏi, ớt, hành lá

- Các gia vị đi kèm

Về phần nguyên liệu, bạn cần lưu ý chọn lá đu đủ ở trên phần ngọn, còn tươi, có độ cứng cáp nhất định, lá có màu xanh nhạt để khi xào được mềm, mọng nước và ngon hơn. Tránh mua hoặc hái những lá lớn, lá già khi cho ra thành phẩm sẽ không ngon lại còn ít giá trị dinh dưỡng.

>>Xem thêm bài viết Hoa Đu Đủ Đực Và Những Tác Dụng Không Ngờ Đến: https://www.flickr.com/groups/pinggeen/discuss/72157721919504928/

Cách thực hiện như sau: 

Bước 1: Sơ chế lá đu đủ thật sạch cùng với nước để lá đu đủ ra bớt mủ, sau đó dùng tay tách hoặc chia ra từng mảnh vừa phải.

Bước 2: Chần sơ qua lá đu đủ xanh với nước sôi trong khoảng 20 phút để giảm đi vị chát.

Bước 3: Cho lá đu đủ vào 1 bồn nước lạnh để phần lá vẫn giữ được độ giòn sau khi luộc, rồi nén chặt trong lòng bàn tay vắt đến khi ráo nước.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi cùng dầu ăn phi qua cho thơm, rồi cho lá đu đủ vào, đảo đều

Bước 5: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn

Bước 6: Cắt thêm một ít hành lá, ớt trái lên trên cho bắt mắt

Nếu bạn muốn món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn, trong quá trình xào có thể cho thêm thịt bò hay thịt heo, tuỳ theo sở thích của bạn nhé.

Khi thưởng thức món ăn mang đậm văn hoá của vùng Tây Bắc, ta sẽ dễ dàng cảm nhận được vị của lá đu đủ khá mềm, có chút ngọt, tuy đã xào chín nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng. Mùi thơm lừng của tỏi băm, chút cay cay của ớt phần nào khiến món ăn trở nên ngon miệng, hấp dẫn từ khứu giác tới vị giác. Dọn món này cùng cơm nóng ăn với gia đình là cực kì hợp lý luôn.

Tuy nhiên, đặc biệt đối với những người có tiền sử bị các căn bệnh về dạ dày, không nên áp dụng món ăn này thường xuyên vì sẽ không tốt cho sức khoẻ cũng như ảnh hưởng đến việc điều trị bệnh lâu dài.

Món lá đu đủ xào tỏi với cách làm khá đơn giản và tương đồng như khi chúng ta chế biến món hoa đu đủ đực xào tỏi. Nguyên liệu của các món ăn này đều dễ tìm, dễ mua mà giá trị dinh dưỡng mang lại thì vô cùng đa dạng và phong phú.

Đây hẳn sẽ là một món ăn mới lạ sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ cho mà xem.

Còn chờ đợi gì nữa, bắt tay vào thử ngay món lá đu đủ xào tỏi và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món ăn độc đáo này ngay hôm nay các bạn ơi.

>>Tìm hiểu thêm hay mua hoa đu đủ đực hãy truy cập trang mua sắm trực tuyến Pinggeen: https://pinggeen.vn/